YOGOURT

Un des meilleurs moyens de s'assurer une bonne digestion et une bonne santé est de maintenir un parfait équilibre dans la flore intestinale. Des milliards de bactéries provenant de plus de 400 espèces différentes colonisent la région gastro-intestinale.

Certaines de ces bactéries sont bénéfiques et nécessaires à une bonne santé alors que d'autres seront nocives. L'organisme dépend de ces bactéries entre autre pour fabriquer des vitamines B, notamment la biotine, la choline, l'acide folique et la pyridoxine.

Ces bactéries produisent également des substances anti-bactériennes qui tuent des agents pathogènes tels que la salmonella et certains types de E. coli. On les appelle du nom de probiotique, parce qu'elles favorisent la vie. Ce sont principalement les : Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus A, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrucckill et bulgaricus

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