Lécithine
Lécithine
Bienfaits
Lorsque les chercheurs utilisent le terme de lécithine, ils se réfèrent à une substance purifiée appelée phosphatidyl choline (PC). Les suppléments étiquetés Lécithine contiennent généralement de 10 à 20% de PC. La structure et la fonction des membranes des cellules, sont d'une importance capitale pour la santé. D'importantes études cliniques ont montré que certains nombres de cas de déséquilibres métaboliques, peuvent être traités par l'absorption de produits à base de Lécithine.
1-
- Par les lipoprotéines, les phospholipides peuvent en particulier, accélérer la réduction du niveau de cholestérol dans le sang. Ce résultat est obtenu de différentes façons : en favorisant l'action des gras polyinsaturés possédant la propriété d'abaisser le taux de cholestérol, en freinant l'absorption du cholestérol au niveau intestinal et en augmentant l'excrétion du cholestérol par les voies biliaires. L'effet de "liquéfaction" de cette réduction de cholestérol, a pour effet de pratiquement rajeunir les membranes des cellules.
- Une étude réalisée sur 32 personnes souffrant d'un taux de lipides sanguins élevé a reçu 10.5 gr de lécithine durant 30 jours. Leur taux moyen de cholestérol et triglycérides fut spectaculairement abaissé d'un tiers. Les LDL furent diminués de 38% et les HDL augmentés de 46%. Les chercheurs en ont conclu qu'il est profitable de prescrire une supplémentation de Lécithine pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose.
- La part de choline présente dans la Lécithine peut également aider à réduire les risques de problèmes cardio-vasculaires en aidant à métaboliser l'homocystéine, un acide aminé fortement impliqué dans les risques cardio-vasculaires. L'homocystéine est fabriquée dans le corps à partir d'un autre acide aminé, la méthionine, et peut suivre 3 "voies " impliquant la vitamine B6, l'acide folique, la vitamine B12 ou la choline.
2-
- On pense que la phosphatidylcholine possède une fonction protectrice du foie endommagé par un empoisonnement, l'abus d'alcool ou d'infections chroniques. Ces dommages peuvent être réduits ou même corrigés.
- Une étude menée sur des adultes en bonne santé et qui consistait en une diète appauvrie en choline, sur une durée de quelques semaines, montrèrent des signes de dysfonctionnement du foie. Une autre étude porta sur des sujets développant un foie gras et un dommage au niveau des cellules hépatiques. On administra une supplémentation de lécithine qui améliora la condition de ces personnes.
- Des recherches menées par Charles Lieber, M.D., et ses collègues de l'Alcool Research and Treatment Center, V.A. et du Medical Center, N.Y. suggèrent que la Lécithine protège le foie par d'autres facteurs que le simple apport de choline. Dans une de ces études on fit ingérer de fortes quantités d'alcool à deux groupes de babouins. Le groupe recevant en même temps une supplémentation de Lécithine ne connut aucun cas d'affection hépatique, contre 80% d'affectés dans le groupe ne recevant pas de supplémentation. Une étude précédente où l'on avait utilisé seulement une supplémentation de choline n'avait laissé entrevoir aucune protection hépatique.
3-
La Lécithine est abondante dans les membranes de la cellule nerveuse et est indispensable à la fonction et croissance nerveuse. De plus la choline aide à générer les groupes de méthyle, qui sont importants pour activer l'ADN. C'est entre autre pour ces raisons que la choline est largement reconnue comme très importante au niveau du développement mental du fœtus et de l'enfant. Les recherches ont démontré l'importance de la choline chez la femme enceinte ou allaitant. D'autres études animales ont démontré que la lécithine et la choline augmente la mémoire et la capacité d'apprentissage.
Le Dr Florence Safford a dirigé deux études contribuant à expliquer de quelle manière la lécithine et la choline, peuvent stimuler la mémoire. Lors d'une de ces études, 61 volontaires âgés de 50 à 80 ans ont été divisés en deux groupes : 41 prenaient chaque jour deux cuillerées à soupe de lécithine, tandis que 20 ne recevaient qu'un placebo. Après cinq semaines, les participants qui avaient reçu de la lécithine obtenaient "une amélioration marquée " aux tests de mémoire et avaient moins de trous de mémoire que ceux qui n'avaient reçu qu'un placebo.
Les résultats bénéfiques sont probablement dûs à la fonction de la lécithine au niveau de la membrane nerveuse et à la façon dont la choline est utilisée pour fabriquer les neurotransmetteurs acétylcholine, qui permettent aux signaux d'aller d'une cellule nerveuse à l'autre. La supplémentation de Lécithine s'est également avérée efficace pour atténuer les symptômes dûs aux troubles neurologiques tels que la dyskinésie tardive, la maladie de Parkinson et d'Alzeimer.
4-
La Lécithine exerce également une action préventive au niveau de la formation de calculs biliaires. Les calculs se forment pour diverses raisons. Ils sont principalement composés de cholestérol. La solubilité du cholestérol dépend d'une proportion équilibrée de cet élément, de la lécithine et des sels biliaires.
Références : Wojcicki, J., Pawlik, A., et al. "Clinical evaluation of lecithin as a lipid-lowering agent." Phytotherapy Research, 9: 597-79, 1995. Varela-Morieras, G., Selhub, J., et al. "Effect of chronic choline deficiency in rats on liver folate content and distribution." J Nutr Biochem, 3: 519-22, 1992.
Huile de carthame
L'huile de Carthame est extraite des graines de carthame, une plante originaire d'Égypte au Moyen-Orient. On la retrouve également à l'état sauvage en Chine, Inde, Japon, Australie, Iran et même dans toute l'Amérique, du nord au sud. Il s'agit d'une huile pauvre en graisse saturée et très riche en acide linoléique. C'est une herbacée mesurant de 10 à 60 cm de haut. Ces feuilles luisantes sont pourvues de dents épineuses. Le fruit de la plante est un akène oléagineux à saveur amère. On utilise surtout les graines dont on extrait l'huile.
Histoire
Le nom de la plante carthame vient du mot hébreu " kartami " qui signifie teindre et en arabe " karthum " signifiant le carthame des teinturiers. La plante était déjà utilisée par les Anciens Égyptiens pour teindre les bandelettes des momies, probablement pour sa capacité à combattre le développement des moisissures. Son huile était utilisée surtout en Éthiopie, et on l'utilisa également pour l'éclairage. La carthame est également utilisée en cosmétologie, en cuisine et dans les jardins comme fleur ornementale.
Bienfaits
L'huile Carthame est extrêmement intéressante en nutrition pour sa richesse en acides gras essentiels insaturés, incluant les acides linoléiques et oléiques. De plus c'est l'huile la plus pauvre en gras saturés. L'huile de Carthame est plus riche en gras monoinsaturés et moins contient moins de gras saturés que l'huile d'olive. Les acides gras essentiels, dont est riche l'huile de Carthame, sont indispensables à un grand nombre de processus dans l'organisme. Ce sont des précurseurs de certaines prostaglandines, substances apparentées à des hormones et qui interviennent à plusieurs niveaux :
- Elles permettent le fonctionnement des systèmes circulatoire, immunitaire et anti-inflammatoire. · Elles entrent dans la composition et la structure des membranes cellulaires.
De fait les acides gras essentiels participent à presque toutes les fonctions du corps et leur carence peut être la cause de troubles de santé. Il est reconnu qu'une huile riche en acide oléique est un facteur préventif bénéfique contre les affections coronaires et cardio-vasculaires, et permet de maintenir le taux de cholestérol sanguin à un niveau normal.
Références : Chinese Herbal Medicine, Materia Medica by Dan Bensky and Andrew Gamble (Seattle, Washington: Eastland Press, 1993). Common Herbs for Natural Health by Juliette de Bairacli Levy (New York: Schocken Books Inc. 1971). Herbal Healing by Michael J. Hallowell (New York: Avery Publishing Group Inc. 1990). Herbs That Heal by Michael A. Weiner, Ph.D. and Janet Weiner (Mill Valley, California: Quanturn Books, 1994).
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