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Calcium

Le ratio du calcium par rapport au phosphore, dans les os, est de 2.5 pour 1. Pour fonctionner normalement le calcium doit être accompagné de magnésium, de phosphore et des vitamines A, C, D et probablement de la vitamine E. La fonction principale du Calcium dans l'organisme est de travailler en collaboration avec le phosphore pour construire et conserver en santé les os et les dents.

L'équilibre des taux de Calcium dans le sang est contrôlé par la parathormone, une hormone générée par les glandes parathyroïdes. Lorsque nous n'absorbons pas assez de Calcium, cette hormone envoie aux os un signal pour qu'ils en libèrent davantage. Une alimentation suffisamment riche en Calcium freine la production de parathormone, de cette façon l'organisme conserve à la fois davantage de calcium et davantage de masse osseuse. Il est également essentiel à la composition sanguine, il évite l'insomnie et aide à régulariser les battements cardiaques. Il est le compagnon du magnésium pour maintenir en santé le système cardio-vasculaire.

De plus, le Calcium aide à maintenir l'équilibre basique (acidité/alcalinité) dans le sang. Il aide l'organisme à utiliser le fer et à activer plusieurs enzymes. Il régularise également au transport des nutriments à circuler à travers la paroi cellulaire.

L'absorption du Calcium est assez inefficace et seulement 20 à 30% du total ingéré est réellement assimilé. Environ 100 à 200 mg de Calcium sont filtrés dans le système sanguin à travers les reins et éliminés dans les urines. Une autre partie d'environ 125 à 180 mg est éliminée dans les matières fécales. Une autre partie est perdue lors de la transpiration.

Cette absorption du Calcium se fait au niveau du duodénum, partie du tube digestif dont le milieu est acide. Si le milieu est insuffisamment acide, le Calcium ne peut être dissout et par conséquent ne peut être utilisé par l'organisme. Il peut dans ce cas s'incruster dans les tissus et les joints de l'organisme sous forme de dépôts de Calcium et conduire à certaines pathologies. Cette opération d'absorption et de fixation du calcium, surtout au niveau des os, est facilitée par la vitamine D et par l'apport de vitamine C.

Les propriétés du Calcium sont importantes pour la nutrition et la santé du tissu osseux. Lorsqu'il y a carence, il y a un risque de rachitisme, de retard de la dentition chez l'enfant et d'ostéoporose chez l'adulte. En plus de participer à la transmission de l'influx nerveux, sa présence exerce une action sédative sur le système nerveux central. Lorsqu'il y a carence, on remarque sur le plan nerveux une modification du comportement psychique se manifestant par de l'émotivité, une certaine tendance à l'angoisse et parfois l'apparition de convulsions.

Sur la musculature lisse, c'est à dire celle qui ne se trouve pas sous la dépendance de la volonté, la carence en calcium peut conduire à l'atonie de l'estomac et de la vésicule biliaire. Il s'ensuit un état d'acidité qui intéresse tout le tube digestif. Sur les muscles striés, la carence calcique favorisera la tendance aux crampes musculaires et sera une des causes de la spasmophilie. Par contre s'il y a excès ou troubles de fixation du calcium, on constatera une tendance pathologique à la calcification excessive des parois artérielles, donc à l'artériosclérose.

Bienfaits

La fonction principale du Calcium dans l'organisme est de travailler en collaboration avec le phosphore pour construire et conserver en santé les os et les dents. L'équilibre des taux de Calcium dans le sang est contrôlé par la parathormone, une hormone générée par les glandes parathyroïdes. Lorsque nous n'absorbons pas assez de Calcium, cette hormone envoie aux os un signal pour qu'ils en libèrent davantage.

Une alimentation suffisamment riche en Calcium freine la production de parathormone, de cette façon l'organisme conserve à la fois davantage de calcium et davantage de masse osseuse. Il est également essentiel à la composition sanguine, il évite l'insomnie et aide à régulariser les battements cardiaques. Il est le compagnon du magnésium pour maintenir en santé le système cardio-vasculaire. De plus, le Calcium aide à maintenir l'équilibre basique (acidité/alcalinité) dans le sang. Il aide l'organisme à utiliser le fer et à activer plusieurs enzymes. Il régularise également au transport des nutriments à circuler à travers la paroi cellulaire.

L'absorption du Calcium est assez inefficace et seulement 20 à 30% du total ingéré est réellement assimilé. Environ 100 à 200 mg de Calcium sont filtrés dans le système sanguin à travers les reins et éliminés dans les urines. Une autre partie d'environ 125 à 180 mg est éliminée dans les matières fécales. Une autre partie est perdue lors de la transpiration. Cette absorption du Calcium se fait au niveau du duodénum, partie du tube digestif dont le milieu est acide. Si le milieu est insuffisamment acide, le Calcium ne peut être dissout et par conséquent ne peut être utilisé par l'organisme. Il peut dans ce cas s'incruster dans les tissus et les joints de l'organisme sous forme de dépôts de Calcium et conduire à certaines pathologies. Cette opération d'absorption et de fixation du calcium, surtout au niveau des os, est facilitée par la vitamine D et par l'apport de vitamine C.

Les propriétés du Calcium sont importantes pour la nutrition et la santé du tissu osseux. Lorsqu'il y a carence, il y a un risque de rachitisme, de retard de la dentition chez l'enfant et d'ostéoporose chez l'adulte. En plus de participer à la transmission de l'influx nerveux, sa présence exerce une action sédative sur le système nerveux central. Lorsqu'il y a carence, on remarque sur le plan nerveux une modification du comportement psychique se manifestant par de l'émotivité, une certaine tendance à l'angoisse et parfois l'apparition de convulsions.

Sur la musculature lisse, c'est à dire celle qui ne se trouve pas sous la dépendance de la volonté, la carence en calcium peut conduire à l'atonie de l'estomac et de la vésicule biliaire. Il s'ensuit un état d'acidité qui intéresse tout le tube digestif. Sur les muscles striés, la carence calcique favorisera la tendance aux crampes musculaires et sera une des causes de la spasmophilie. Par contre s'il y a excès ou troubles de fixation du calcium, on constatera une tendance pathologique à la calcification excessive des parois artérielles, donc à l'artériosclérose.

Autres bienfaits

Le Calcium est évidemment utilisé avec succès dans nombres d'affections :

• Dans les cas d'ostéoporoses, les hormones impliquées sont stimulées par la concentration d'ions de Calcium dans le sang.
• Il est bénéfique dans le traitement des désordres cardio-vasculaires Il est reconnu efficace dans le traitement des crampes dans les pieds et les jambes. Également dans les douleurs menstruelles
• Le Calcium associé à la vitamine A exerce une bonne protection de la peau. Il protège du cancer de la peau causé par l'exposition au soleil.
• Une consommation suffisante de Calcium peut prévenir l'arthrite et les rhumatismes.
• Les problèmes reliés à la ménopause, tels que la nervosité, l'irritabilité, l'insomnie et les maux de têtes, peuvent être contrôlés par l'ingestion de Calcium, magnésium et vitamine D.
• Le Carbonate de Calcium est également utilisé comme anti-acide. Les anti-acides comme le carbonate de Calcium préviennent et aident à traiter les ulcères de l'estomac. Ils soulagent également des symptômes d'acidité gastrique, brûlure d'estomac et flâtulances.

Références : Heaney RP, Recker RR, Weaver CM. Absorbability of calcium sources: the limited role of solubility. Calcific Tissue Int 1990;46:300-4. Durance, R.A., Parsons, V, Atkins. CJ. (1973) Treatment of osteoporotic patients, a trial of calcium supplements-- (MCHC) and ashed bone. Clinical. Trials. J.

Toxicité

Les personnes souffrant d'hyperthiroïdisme et souffrant de problèmes rénaux chroniques, ne devraient pas prendre de supplément de Calcium.

Dosage

On considère qu'une dose quotidienne de 1,000 à 1,500 mg est parfaitement sécuritaire et recommandable.

 

Simethicone

Le Simethicone ou dimethicone est une mixture de dimethylpolysiloxanes qui est utilisé dans les cas de flatulences. C'est le seul produit réellement efficace pour contrer les gaz. Il permet aux bulles de gaz dans l'intestin et l'estomac à se concentrer ensemble et de ce fait à s'évacuer plus facilement.

Le Simethicone est utilisé pour soulager la pression abdominale causée par la présence de gaz, dans l'estomac et les intestins. Ces gaz peuvent se produire lors de nombreuses circonstances, incluant aérophagie, indigestion, uilcère, irritation du colon, diverticulite de même qu'après une opération.

On utilise également le Simethicone pour d'autres cas, notamment pour les coliques des nourissons, mais son efficacité dans ce cas n'a pas été démontrée.

Toxicité

Les personnes souffrant des reins ou de problèmes hépatiques ne devraient pas consommer ce produit, de même que les femmes enceintes ou allaitant.

Papaya

Le papayer est un arbrisseau à croissance très rapide et à gros fruits jaune orangé contenant des graines noires. Son latin scientifique est Carica papaya. On le retrouve dans toutes les régions tropicales. On utilise le fruit, le latex, les fleurs, les feuilles et les graines. La papaye est réputée posséder de nombreuses propriétés curatives, particulièrement au niveau digestif, estomac et pancréas, de même que des vertus antiparasitaires.

Histoire

Le jus, les pousses et le latex de la papaye faisaient partie de la pharmacopée des Mayas. En Amérique Latine on utilise les feuilles pour attendrir la viande. La viande d'un animal coriace, est enveloppée toute une nuit dans des feuilles de papayer, et le lendemain la chair est aussi tendre que celle d'un jeune animal.

Bienfaits

Le processus digestif implique l'action de nombreuses enzymes. Certaines personnes peuvent présenter un ralentissement dans la production de ces enzymes, soit pour des raisons pathologiques ou tout simplement pour des raisons de vieillissement. Une bonne digestion et assimilation des aliments sont un prérequis pour une bonne santé. Les troubles digestifs causeront des carences et peuvent être le point de départ de nombreuses maladies.

Le rôle des enzymes, associées à l'acide chlroridique est de transformer les aliments en substances assimilables au niveau de l'intestin, et de protéger l'organisme contre les bactéries et parasites pouvant être véhiculés par ces mêmes aliments.

Les feuilles de papaye de même que le latex contenu dans l'écorce du fruit vert possède de fortes proportions de papaïne, une enzyme digestive très puissante. Cette enzyme est une aide précieuse à la digestion des protéines et est réputée également "digérer " les parasites. C'est une des raisons de sa forte consommation dans les pays tropicaux, particulièrement à la fin des repas.

Papaïne

Les enzymes digestives connues sous le nom d'enzymes pancréatiques sont nécessaires à la digestion des trois types d'aliments : la lipase pour les gras, l'amylase pour les hydrates de carbone et les protéolytique (protéase) pour les protéines.

La papaïne est une enzyme protéolytique présente dans la papaye. On extrait la papaïne principalement des fruits du papayer et de la feuille. C'est une enzyme protéolytique parce qu'elle détruit et digère les protéines. Elle est contenue dans le latex blanc qui s'écoule des incisions pratiquées dans les fruits encore verts. Cette enzyme aurait la propriété de stimuler le système immunitaire. On l'utilise surtout pour son action digestive.

Bienfaits

L'efficacité d'une enzyme digestive dépend beaucoup de sa capacité à agir dans un niveau de ph assez large. Le ph est une mesure de l'acidité et de l'alcalinité, la mesure 7 étant neutre. Dans l'organisme le sang est alcalin avec un ph autour de 7.2 à 7.4 ou plus ; dans l'estomac le ph varie de 1 à 3. Les personnes souffrant d'une faible production d'enzymes se font souvent prescrire des enzymes d'origine animale contenant de la lipase, amylase et protéase. Cependant les enzymes provenant de plantes sont souvent plus efficaces parce que possédant un champs d'action beaucoup plus large au niveau du ph.

• Selon certaines théories, non prouvées cependant, de nombreuses allergies seraient dûes à des protéines non digérées, et l'absorption de ces enzymes réduirait les symptômes allergiques.
• Les enzymes protéolytiques telles que la trypsine et la bromélaine, sont partiellement absorbées par l'organisme et exerceraient un effet anti-inflammatoire et même un effet anti-tumeur. Elles peuvent également stimuler le système immunitaire.

La papaïne extraite de la papaye, de même que la bromelaïne, extraite de l'ananas sont les meilleures sources d'enzymes d'origine végétale et les plus efficaces. Les enzymes protéolytiques sont particulièrement utiles dans les cas de :

• Fibrose cystique
• Indigestion et brûlures d'estomac
• Insuffisance pancréatique

Toxicité

En théorie une consommation trop importante d'enzyme pourrait être irritante, puisqu'elle pourrait commencer à digérer des parties de l'organisme. Heureusement cela ne se produit pas avec les suppléments de papaïne, même s'il n'est pas clairement établi à quel niveau ce problème pourrait surgir. Les enzymes ne devraient pas être prises avec un supplément ou une médication à base d'acide chlorhydrique, celui ci détruirait les enzymes.

Dosage

Une dose pouvant aller jusqu'à 3 à 4 grammes par jour selon le cas

Anis vert

Plante native de l'Égypte, la Grèce, la Crête et l'Asie Mineure, elle était cultivée dans les champs et les jardins, notamment par les Anciens Égyptiens. En Europe on la trouve surtout en France dans la région de la Touraine. On utilise les graines qui sont digestives, diurétiques, expectorantes. Elles calment les spasmes de l'estomac, l'asthme et l'aérophagie. Elles favoriseraient également les circulations difficiles. Elle est largement utilisée pour ses propriétés carminatives et expectorantes.

Réglisse

Originaire de l'Europe Centrale, la Réglisse pousse maintenant dans toute l'Europe et l'Asie. La racine est utilisée pour ses propriétés médicinales. Elle est 50 fois plus sucrée que le glucose et stimule la production d'hormones telles que l'hydrocortisone, ce qui lui confère des propriétés anti-inflammatoires. Elle semble favoriser la guérison d'ulcères gastriques et elle agit également comme expectorant. La présence de flavonoïdes lui confère des propriétés antivirales et protectrices de la cellule hépatique. Particulièrement utile dans le traitement des affections respiratoires et inflammations.

Thym

Le Thym commun est une variété cultivée du Thym sauvage, appelé Serpolet. Il est originaire du sud de l'Europe et est maintenant cultivé dans le monde entier. Il est surtout connu pour ses qualités aromatiques, mais il a également de très nombreuses propriétés médicinales. C'est un fortifiant et un antiseptique. Il soulage de multiples affections. Il est principalement constitué d'huile essentielle aux composants variables, tels que le thymol, le carvacrol, le cinéol et le bornéol. Il contient également des flavonoïdes (de l'apigénine et de la lutéoline) ainsi que des tanins. L'huile essentielle du Thym possède un fort pouvoir antiseptique de même que vermifuge. Il est également très utile pour traiter les digestions difficiles et les flatulences.

Lacobacillus acidophilus

Le terme " probiotique " désigne les " organismes vivants qui, ingérés en quantité suffisante, exercent des effets bénéfiques sur la santé allant au-delà des vertus nutritionnelles inhérentes " Cette définition souligne le fait que le produit en question doive contenir des populations suffisantes de micro-organismes vivants. Elle indique également que les bienfaits pour la santé ne se limitent plus simplement à l'amélioration de l'équilibre microbien, mais peuvent recouvrir d'autres effets comme, par exemple, réduire la maldigestion du lactose ou moduler le système immunitaire.

Les recherches réalisées jusqu'à ce ont surtout porté sur ses éventuels effets hypocholestérolémiant, antimicrobien et immunomodulateur ainsi que sur son rôle dans la prévention du cancer du côlon. Il a été démontré que L. acidophilus présente une bonne survie au transit, mais il n'existe pas de preuve directe qu'il adhère ou forme des colonies dans l'intestin. Il se peut que son transit continu grâce à une consommation régulière constitue une approche alternative pour maintenir une population bactérienne suffisante pour exercer l'effet probiotique souhaité.

• L. acidophilus présente une activité antagoniste contre différents pathogènes. Des études in vitro ont démontré l'inhibition de différentes bactéries telles que Helicobacter pylori , Yersinia pseudotuberculosis, Salmonella typhimurium, et Shigella sonnei, en présence de L. acidophilus. De plus, des études chez l'animal ont permi de mettre en évidence un effet préventif contre les infections provoquées par Escherichia coli , Listeria monocytogenes et Shigella sonnei.
• D'autres études ont porté sur l'efficacité de L. acidophilus avec d'autres micro-organismes, sous forme de laits fermentés ou de gélules, pour prévenir la diarrhée chez l'enfant, les diarrhées associées aux antibiotiques, et la diarrhée du voyageur. Hilton et al. On a également constaté une diminution de la fréquence d'infections vaginales à candida chez des femmes ayant consommé pendant six mois 108 ufc/ml de L. acidophilus.
• On a attribué des effets immunomodulateurs à différentes bactéries lactiques et il a été démontré que L. acidophilus active in vitro plusieurs cytokines dont l'interféron (IFN)-g, le facteur de nécrose tumorale a (TNFa) et l'interleukine (IL)-1b. Des études effectuées sur des souris ingérant L. acidophilus ont montré une augmentation du taux de cellules productrices d'IgA et de cellules productrices d'IgG, ainsi qu'une réponse proliférative dans la muqueuse intestinale et dans le sérum.
• L'hypothèse selon laquelle la consommation de laits fermentés en général pourrait jouer un rôle dans la prévention du cancer du côlon est étayée par des rapports épidémiologiques mettant en évidence une relation inverse entre le risque de cancer du côlon et une alimentation contenant des laits.
• Des études in vitro ont démontré une diminution de l'activité mutagène d'amines hétérocycliques (procarcinogènes) en présence de L. acidophilus. La fixation directe des procarcinogènes pourrait être responsable de cet effet. Des études sur selles prélevées chez l'homme et l'animal laissent supposer que cet effet serait dû à un mécanisme indirect. L'ingestion de L. acidophilus diminue les taux de plusieurs enzymes procarcinogénes dans les fèces (b-glucuronidase, azoréductase et nitroréductase). Les taux intestinaux de lactobacillus augmentent et l'activité mutagène dans l'urine et les fèces diminuent après consommation de L. acidophilus.

Les résultats ci-dessus démontrent la possibilité d'un rôle de L. acidophilus dans la prévention du cancer du côlon, mais la relation entre la consommation et la prévention du cancer reste encore à établir. L. acidophilus est naturellement présent dans le tractus gastro-intestinal humain et les aliments fermentés traditionnels et peut contribuer au maintien d'une microécologie saine.

Références : Metchnikoff E (1907): In The prolongation of life: optimistic studies, ed Chalmers Mitchell. London: William Heinemann, pp. 161-183. Jones G, Whalen P, Shahani KM & Amer MA (1985): Effect of acidophilus yogurt on serum cholesterol, triglyceride and lipoprotein levels of healthy males. J. Dairy Sci. 68 (Suppl. 1) 83-84 (Abstract). .Nelson CR, & Gilliland SE (1984): Cholesterol uptake by Lactobacillus acidophilus . J. Dairy Sci. 67 (Suppl. 1), p. 50 (Abstract).

En résumé : Les suppléments de probiotiques sous forme de capsules de culture de yogourt sont une bonne façon de réintroduire dans l'organisme les cultures de bactéries bénéfiques à la santé, et de rééquilibrer la flore intestinale en contrôlant les bactéries et micro-organismes pathogènes.

Les cultures de yogourt seront particulièrement indiquées dans les cas de :

• Diarrhée
• Insuffisance au lactose
• Stimulation du système immunitaire
• Indigestions et brûlures d'estomac
• Irritation du côlon
• Infections · Vaginites
• Infections buccales
• Infections par levures
• Traitement aux antibiotiques